Visie op bedrijfscatering in 2025

Trends in de samenleving hebben onherroepelijk invloed op de werkplekstrategie en de diensten die worden aangeboden op en rond de werkplek. Een vanzelfsprekendheid in de horeca en de catering waar de gast altijd al centraal stond. Catering in organisaties is al enkele jaren aan het veranderen. In dit artikel gaan we in op de verwachte veranderingen in de komende jaren.


Dit artikel kwam tot stand samen met Facto en is gebruikt om invulling te geven aan het whitepaper 'Visie op Catering'.

Bedrijfscatering en de War on Talent

Catering heeft een belangrijke invloed op hoe medewerkers de organisatie ervaren. Of het nu bij de barista bar is, in het food court of in het bedrijfsrestaurant. Catering en bedrijfsmatige horeca zijn een cultuurdrager die essentieel is voor meer onderlinge samenhang en hogere loyaliteit en betrokkenheid van medewerkers. Catering maakt ook het verschil tussen een goede en een slechte dag. Met de opkomende nieuwe generaties in het werkveld bieden we nieuwe, innovatieve en flexibele concepten.

Het succes van een cateringconcept

Het belangrijkste aspect in succesvolle cateringconcepten is de focus op de gast. Deze moet letterlijk en figuurlijk op plek één, twee en drie staan. Die focus maakt dat dat de gast het naar zijn of haar zin heeft door goed in te spelen op de verschillende gastbehoeftes met aanbod, assortiment en ambiance.

Daarbij is gastgerichtheid van belang. Gastgerichtheid is meer dan een aantrekkelijke presentatie, meer dan zorgen voor schone borden en couvert. Het is de totaalbeleving die staat of valt met de inzet van medewerkers. De cateringmedewerkers van ISS zorgen er voor dat gasten van onze restaurants, coffee corners of food courts bij onze klanten zich welkom voelen en met plezier terugkomen. Bij ISS werken we met gastprofielen die bepalend zijn voor aanbod, assortiment en ambiance.

De elementen van gezonde catering

Gezond is voor iedereen anders en dat kan ook per dag variëren. Daarom bieden we ons aanbod snel wisselend en flexibel aan. Smaak en variatie zijn essentieel. Het aanbod van een vitaal en circulair assortiment is hierbij de nieuwe norm en vanzelfsprekend. Vooral de millennials letten meer op kwaliteit en smaak, zijn ecologisch bewust en kiezen voor spreiding van eetmomenten over de dag. Meer eetmomenten met kleinere porties vereisen een gebalanceerd aanbod over de gehele dag. Daarnaast staat deze generatie veel meer open voor onverwachte combinaties, exotische ingrediënten en krachtige en pittige smaken. Voeg daar ook een grotere culturele diversiteit op de werkvloer aan toe en ook het aanbod in bedrijfscatering moet een grotere diversiteit laten zien.

Wat traditioneel wordt gezien als gezonde ontbijtproducten moeten nu gedurende de gehele dag worden aangeboden. Yoghurt, fruit, granen, muesli en een combinatie daarvan worden de gehele dag door geconsumeerd.

Bedrijfscatering 2025

In 2025 gaan we vooral nog meer commerciële contractvormen zien. Door technologische ontwikkelingen zien we steeds meer street brands. Eten en drinken bestellen via een app is dan gemeengoed. We gaan een verdere vervaging zien tussen werk en privé. Ook eetmomenten vloeien in elkaar over. Communities op de werkvloer gaan naadloos over in communities buiten de werkvloer.

Ook zien we een verdere verschuiving naar vegetarische en veganistische gerechten en nieuwe vormen van kweekvlees. In 2025 zien we dat clockless eating de norm is. Steeds meer en vaker zien we dat vooral millennials ook willen eten buiten de ‘normale’ openingstijden van het bedrijfsrestaurant. Of een maaltijd bestellen en deze mee naar huis nemen.

Tot slot wordt onze inkoop nog veel duurzamer. Bij ISS zijn we ons zeer bewust van hoe we onze supply chain beheren. Nu al analyseren we het werkelijke gebruik en stemmen we daar onze inkoop op af. Natuurlijk kopen we zoveel mogelijk lokaal in. Door actuele data over de benodigde hoeveelheid eten en drinken hebben we beter inzicht in de werkelijke en verwachte consumptie. Als we daarnaast de hoeveelheid per bestelling verhogen, dan kunnen we veel gerichter meer bestellen en daarmee het aantal ritten omlaag brengen.

Omdat bedrijfscatering een belangrijke cultuurdrager is snel laat zien welke waarden uw organisatie nastreeft of uitstraalt, brengen we bij ISS cateringconcepten als integraal onderdeel van de werkplekdienstverlening. Met een compleet beeld van de wensen en behoeften van organisatie en medewerkers, stellen we een serviceconcept samen waarin organisatiedoelstellingen en medewerkerstevredenheid centraal staan. Meer weten of catering en hospitality bij ISS? Klik op onderstaande knop voor meer informatie.

Catering als cultuurdrager en als onderdeel van de Workplace Experience